Как отказаться от сахара без стресса и с удовольствием

Победить «сахарозависимость» можно. Причем без «ломки» и даже с удовольствием! Разберемся, каким образом.

Почему мы так любим сладости и почему от них так трудно отказаться?

Здесь все относительно просто и сложно. 3 ключевых момента:

1. Попадая в мозг, сахар запускает процессы выработки нейротрансмиттеров (а отчасти и серотонина — гормона, отвечающего за радость). В результате человек становится менее раздражительным, начинает чувствовать благополучие, а в некоторых случаях даже эйфорию.
2. Все вышеописанное и провоцирует развитие зависимости от сладкого (а точнее — от углеводов). Причем в некоторых случаях эта зависимость может быть такой же ярко выраженной и мощной, как от алкогольных напитков и табакокурения.
3. Чуть позже, у человека, «подсевшего» на сладкое, собственный серотонин (который производится без стимуляторов) начинает вырабатываться все в меньших и меньших количествах. Это обусловлено снижением чувствительности рецепторов к этому веществу. Отсюда — плохое настроение и желание есть все больше сладких продуктов.

Быстро и просто отказаться от сладкого непросто. А особенно человеку, который до принятия такого решения каждый день употреблял большое количество углеводов. Ведь в результате резкого отказа от сладостей организм может отреагировать повышением нервной возбудимости, а в некоторых случаях даже физиологическими проблемами.

Большую роль в этом всем играют и слишком длинные перерывы между завтраком, обедом и ужином. Так как во время этих перерывов человеку все равно требуется энергия. И берется она из углеводов (причем идеально — из быстрых). В итоге многие из нас привыкли перекусывать различными булочками, круассанами, шоколадками и прочими продуктами. А нужно кушать — овощи и фрукты, вместо газировки и печенья.

Вышеописанное приводит к тому, что в организме скапливается большое количество рафинированного сахара, который перегружает буквально все органы и системы. В итоге мы имеем скачки уровня сахара, а это — уже серьезная предпосылка к развитию сахарного диабета (преддиабет).

Гормоны стресса и диета

Какую реакцию «выдает» организм на какую-либо стрессовую ситуацию? Учтите такие моменты:

1. Уровень стресса контролируют адреналин и кортизол — гормоны, которые производят надпочечники.
2. Во время стрессовой ситуации в организме запускается процесс активной выработки кортизола, и он продолжает оставаться в высокой готовности (причем даже в том случае, когда причина стресса уже ликвидирована).
3. Идет время, и подобное состояние провоцирует различные проблемы с надпочечниками, создает дисбаланс гормонов, приводит к гипертонии, повышает уровень инсулина в крови.
4. В результате у человека повышается тяга к сладостям и другим продуктам с большим содержанием сахара (чтобы избавиться от стресса).
5. А если человек постоянно резко реагирует на раздражающие мелочи по типу пробок на дороге и конфликтов с коллегами на работе, то проблема только усугубляется.

Касаемо диеты. Многие девушки и женщины хотят похудеть и выбирают для этого рацион с минимальным содержанием калорийной пищи, в которой содержатся белки и жиры. Но в большинстве случаев такая диета приводит к истощению собственных запасов организма, ведь он перестает получать питательные вещества, необходимые для его нормального функционирования.

Главный признак такого недополучения питательных веществ — повышенная тяга к сладостям, которые, кстати, вообще не вызывают чувства сытости. Дело в том, что значимые функции белка, входящего в калорийную пищу, заключаются в постоянном поддержании оптимального уровня глюкозы. И если белок поступает в небольшом объеме, этот уровень начнет «прыгать», постоянно подталкивая человека кушать все больше.

Коварный скрытый сахар

Скорее всего вы даже не догадываетесь о том, что действительно входит в состав продуктов, которые лежат на полках магазинов и супермаркетов. Так, во многих из них присутствует скрытый сахар…

В 50-е годы прошлого века отмечался массовый бум на обезжиренную пищу. Ведь эксперты сделали заключение, что жиры способны повышать уровень «плохого» холестерина и, как следствие, провоцировать развитие различных проблем с сосудами. Работы современных ученых говорят об обратном — питание и холестериновый уровень вообще никак не связаны между собой и процесс нарушения холестеринового баланса намного сложнее. Но, был установлен весьма интересный факт.

Как оказалось, долгие годы компании, которые выпускали обезжиренные продукты питания, добавляли в них просто огромные количества сахара. Не придерживаясь абсолютно никаких норм и стандартов. А самое грустное в этой ситуации то, что подобная тенденция коснулась не только пирожных и тортов. И даже сегодня в среднем россияне едят каждый день по 30-40 ч. л. (чайных ложек) сахара.

Поражающие данные? Более того, в 1 порции обычных мюслей или хлопьев содержится порядка 20-и ч. л. сахара. Не говоря уже о йогуртах и пакетированных соках из магазина —  количество скрытого сахара в них может доходить до еще больших показателей.

Скрытый сахар — вещество, которое при лабораторных исследованиях можно найти буквально в 90% магазинных продуктов:

• мюслях и батончиках;
• определенных каш;
• приправах и соусах;
• соках в пакетах;
• хлебобулочных изделиях;
• любых обезжиренных продуктах;
• быстрых завтраках;
• полуфабрикатах;
• колбасах и т.д.

Задумайтесь — лишь из-за одного только сахара каждый день мы получаем порядка 600 калорий. Но основная причина, по которой люди хотят перестать употреблять сахар — далеко не лишние калории. Ведь тот, кто задумался над своим здоровьем и хоть немного почитал о сахаре, знает, что его дисбаланс в организме приводит к проблемам с усвояемостью витаминов, провоцирует быстрое истощение запасов организма, приводит к раннему старению кожи и изнашиванию внутренних органов.

Как правильно и комфортно отказаться от сахара?

Чтобы процесс отказа прошел максимально безболезненно, нужно просто заменить сладости более «гуманными» для организма продуктами. Рассмотрим их подробнее.

Орехи, сухофрукты, печенье без сахара

Сырые орешки — хороший вариант для перекуса. Ведь они содержат в себе множество полезных веществ и позволяют насытиться. Сухофрукты — еще одна оптимальная альтернатива сахару. Но нужно понимать, что ананас или папайя, вымоченная в сахарном сиропе, пользы не принесут. Поэтому старайтесь кушать именно высушенные фрукты, в которые производитель не добавлял сахар, консерванты или масла. Если же хотите перекусить печеньем, покупайте крекеры без сахара (специальные для «диабетиков»).

Сахарозаменители натурального происхождения

Выбирая любой заменитель сахара, помните об одной простой вещи — никогда не превышайте рекомендуемую суточную норму. Чем конкретно лучше заменить вредных сахар:

• медом (если нет аллергии);
• топинамбуром;
• сиропом из фиников;
• яблочным сиропом;
• агавой.

Но в любом случае помните, что при покупке любого готового сиропа, нужно внимательно изучать состав — в продукте не должно присутствовать ни грамма сахара.

Протеин и ароматерапия

Итак, вы уже знаете, что чем больше кушать, тем меньше организм будет требовать сахара. Поэтому его можно заменить протеиновыми коктейлями или батончиками с подсластителями натурального происхождения. Такие продукты не вызывают привыкания и тоже помогают насытиться.

Есть такая поговорка — «половина вкуса в аромате». И чтобы легко, без дискомфорта справиться с отказом от сладостей, можно обмануть свой организм, используя обычные духи. В этом плане помогут решения с нотками:

• дыни;
• какао;
• крдамона;
• манго;
• кокоса;
• личи;
• корицы.

Разумеется, бывают ситуации, когда проблема заходит слишком далеко и просто так отказаться от сладостей уже не получается. В таких случаях выход один — обращение к доктору, который пропишет индивидуальную диету и, возможно, какие-либо специальные препараты.